清洗猪下水，大家都是把猪下水装进一个布袋子里，拿着木棒使劲敲，把里面的粘液全都敲出来，然后倒出来用清水冲洗干净，再用盐把两面反复搓揉再冲洗干净，猪下水就算洗好了。

她感叹：“哪家也不舍得用油和白面来洗猪下水呀。”

薛双双抿了嘴笑：“不洗干净不好吃呀。”

等猪下水再次清理干净之后，薛双双指控周嫂子烧水，把水烧沸，放入姜片和一点盐，还可以滴一滴醋，把猪蹄，猪耳朵，猪下水分别放进去焯水。

水开后撇去浮沫，把焯好水的原料捞出来用水冲洗干净，放在一旁控干水份待用。

薛双双把早上买回来的香料挑出要用的几种。

锅里重新烧水，放入猪蹄和猪耳朵，倒入酱油，米酒，适量的糖，再放入香料，大火烧开，小火焖煮，半个时辰之后，去把锅里的猪蹄和猪耳朵翻动一下，加入适量的盐，再盖上盖子继续煮半个时辰。

另一锅如法炮制煮猪下水。

两锅卤味煮到最后，浓郁的香味从厨房散发出去，不只内院，就连外院的人都闻到，只觉得嘴里的唾液不断分泌，非常勾人。

郑家几兄弟更是纷纷去找郑大娘打探今天到底做了什么好吃的。

郑大娘也不知道啊。

“可能是姑娘又在研究什么新吃法吧。”她说。

说起来，他们家姑娘就是厉害，做出来的东西那味道好得，让他们觉得平时吃的菜就是猪食。

郑大郎忍不住央求道：“娘啊，那你明天问问姑娘这是什么好吃的，怎么做的，你可一定要学会来，然后做给我们大家吃啊。”

郑大娘伸手戳郑大郎的脑袋：“这点出息，你天到晚就知道吃吃吃！我看你是忘了以前连饭都吃不饱的苦日子了！”

“姑娘这里让你吃饱饭，吃上肉，你还成天惦记着好吃的。”

郑大郎也不恼，嘿嘿笑道：“娘，有好吃的谁不想吃啊，娘敢说你不想吃吗？”

郑大娘没好气道：“去去去，还不赶紧去洗手吃饭，干了一下午的活，你不累，别人都累了。”

心里倒是琢磨开来，明天就去找周嫂子，看看姑娘又鼓捣出什么新鲜的吃食出来，她得学会了，也能给底下的人加加餐。

说起来他们姑娘那真不是一般的好。