陈樱去村里要了些青菜，目的是揉搓大肠去腥味的。在陈樱的指导下，心肺越来越白嫩，大肠也渐渐没了臭味，只有淡淡的腥味。

架上大锅，陈樱先是用肥肠焯水，随后切细翻炒，再加水慢炖。

心肺也要煮一下，等肺管吐出脏水，再一起切细焯水，从而放入老姜慢炖。

陈樱做完这一切，院子里少不了有些腥味。周鑫一开始还以为是隔壁家的猪粪挖出来了，索性去正房跟陈书辛说话。

午膳的时候，陈樱做了几个小炒，连同心肺汤，红烧肥肠一起上桌。

周鑫没有吃过心肺肥肠，自己也不太认识。他以为是乡下的土菜，入口的感觉极好，而且还吃出了肉的味道。

周芸知道那是什么，很抗拒，没有尝。

陈书辛到是吃了不少，看起来很喜欢。

陈樱吃得快，第一个放下碗筷道：“三舅舅，你觉得我做的菜怎么样？”

周鑫很给面子地道：“很好吃啊，尤其是这两个，叫什么来着？”

陈樱见她三舅舅指着的菜，笑着道：“心肺汤，红烧肥肠。”

周鑫愣了愣，有些不敢置信道：“不会是我想的那个吧？”

周芸低头闷笑，无声地解释了。

周鑫看着外甥女笑盈盈的模样，放下碗筷。嘴里还口齿留香呢，可这会他真吃不下去了。

陈樱道：“三舅舅放心吃，这些都是处理得很干净的。”

“现在众人皆知陈家贫寒，阿樱也是想做一些不压本钱的生意。这红烧肥肠做得好，一道肥肠面便可以开馆子了。至于成本，阿樱粗略一算，一碗肥肠面的成本不过十文钱左右，卖二十文钱一碗比市价上的肉汤面还便宜五文钱。”

周鑫做的生意，挣的银子以万为数。

要不是陈家现在不能太招摇，他给陈家买个上百亩田地，让他们坐着收租就行。

轻咳一声，周鑫淡淡道：“阿樱啊，你这个想法很好啊。不过，一天你卖一百碗肥肠面，挣一千文钱，也不过只有一两银子。可卖一两牡丹衣香，便可以净赚二两银子。而且做吃的很辛苦，起早贪黑的，三舅舅不赞成。”