没办法，看到那肥瘦相间的牛肉，她满脑子都是酸汤肥牛。

比起刨片机刨出的薄片，她更爱稍厚一些的肥牛片，氽过以后微微有嚼劲，久煮不烂，又保留了肥牛本身的软嫩口感。

酸汤肥牛的关键是酸汤，酸中带辣，汤香浓郁，但一是现在缺少泡山椒，没食材替代那少了那份独特的酸辣味，二是温老爷子刚好没多久，最好少碰刺激的辛辣物，所以她只用泡姜和蒜来提供酸汤中的辛味。

为保证酸汤的鲜香，油选用鲜味十足的鸡油，烧化后往锅中投入泡姜和蒜，爆香后舀入少许鸡汤，滤渣，放调味料和适量雕花酒，汤汁渐渐浓郁起来时下入肥牛片，稍煮一下便倒入铺满豆芽的碗里，浓香的酸汤肥牛就做好了。

不同于一般的酸味，这酸汤肥牛的酸少了几分刺激，多了几分浓郁绵长的鲜香，光是闻几下就觉得舌根开始泛口水了。

当林叔把酸汤肥牛端上桌时，吃了好几天清淡菜式的温老爷子忍不住在狂咽口水。

不只味道诱人，酸汤肥牛的卖相也上佳，金黄色汤底看上去极为浓厚，像是浮在表面上一大片膏子，浅棕色的肥牛薄片堆在金灿灿的汤汁中，连乳白色的肥肉部分也显得十分可口。

等姜瑜跟温言卿一坐下，他就迫不及待的开吃了。

酸汤入口，那股浓郁的酸香味一下子传到舌根，一下子激活了他久久沉寂的味蕾，酸中透着鲜，从舌根到喉咙，温暖的汤汁让胃也苏醒了。

白米饭蒸得蓬松香软，颗颗饱满，吃起来带着微甜的米香味，配着鲜香的酸汤，滋味美妙极了。

肥牛虽有嚼劲却不老，极其软嫩，汤汁入味，咀嚼时口中生香，肥牛被酸汤去腥，只留下鲜极了的肉香，连肥肉嚼起来也是清爽的。

清蒸鱼鱼肉软嫩鲜香，是舌尖上的美食。

排骨夹杂着香芋的味道，鲜香有嚼劲，芋头被蒸得软糯湿润，最适合温老爷子这样的牙口。

咬上一口素馅水煎包，各种馅料顿时充盈着整个口腔，汤汁弥散出来，又香又爽脆，居然一点不比山珍海味差。

这一餐大家都吃得那个满意，一个个肚子都撑圆了。

温老爷子吃完饭后，忍不住又跑去跟隔壁的老姜炫耀，把老姜羡慕得眼泪从嘴角流出来。

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