只是……

别人若不能亲自看店，一般都是将店交给掌柜。可百香楼呢？却是将酒楼分成了两个部分。前厅是掌柜说了算，后头是林大厨说了算。两个人在酒楼里的地位，是一样的。

他们二人，相互帮助，又相互制衡。很大程度上，可以避免一人独大，做错决策。

后厨要买菜方子，这事儿由林大厨决定。但价格这一块，确实得让那掌柜松口。

“芋头怎么了？别人的芋头卖不上好价钱，那是因为别人不会做，做得不好吃。可是六月的这道芋头，就连我都喜欢，更何况那些客人？”

林大厨除了看重许六月的菜方子外，还挺护着许六月的。

百香楼掌柜的话音方落，林大厨便道：“你以为这道芋头简单？我告诉你！这道芋头的火候，可不好控制。再说了，这道菜要想卖个好价钱，一点儿都不难！

光是我们的用料，就足以让我们定个高价了。是！水煮鱼是大菜，是荤菜，可以卖高价。但难道糖就便宜吗？这芋头上，裹着的可都是糖啊。

谁人不知道糖是好东西？是贵东西？这一盘芋头，用了那么多的糖，才做出那么好的味道，能便宜吗？要我说啊，它完全就可以跟水煮鱼一个价！”

说罢，林大厨又道：“水煮鱼那头，给咱们酒楼带来多少利润了？光是六月丫头那边，上个月就得有好几百两银子吧？一年下来的分红，没有五千两，也得有三千两，四千两！

当初，你担心水煮鱼不好卖时，人家六月丫头二话没说，就提出了分红的法子。若水煮鱼好卖，酒楼挣钱，她也挣钱。若水煮鱼不好卖，酒楼不亏，她也认了。

人家在你不知前路如何的时候，主动退让，给了你一个更好的选择。你呢？却在瞧见有利可图时，算计人家姑娘？我说兄弟，做人可不是这么做的！

你别看六月丫头年纪小，可人家是个有主意的。而且啊，她也是成了亲，有夫家撑腰的。既然分红能拿到那么多的银子，人家为什么要一千两就卖给你？你真当她是小孩子，好糊弄了？”

言毕，林大厨又道：“我可告诉你！六月丫头的脑子里，一定不止这一两个菜方子。她啊，多的是好东西。你今日若不厚道，她下次定不会再卖菜方子给咱们。

水煮鱼有多好卖，你是知道的。若没有了她的菜方子，你且想想，咱们……”

“她不卖便算了！”