萝卜干跟豆角干又不一样了。
这萝卜干虽说也是晒干的东西,但却是加了盐的。即便不煮,平时拿来的好小零嘴吃,也好吃的呢。
不过啊,许六月在集市上买的萝卜干,都是一条条长条的萝卜干。除了咸以外,再没别的味道了。
许六月不喜欢这种干瘪瘪的咸味萝卜干。
于是,便把萝卜干都倒到了大盆子里,重新加了大蒜头和辣椒,又腌制了一番。
姚娘没事情做,就在旁边帮忙打下手。
一开始,许六月还劝她去休息。可劝了一会儿,她也不去。最后,干脆就放弃了,直接指挥起姚娘来。
还喊来了哑娘,让哑娘带着姚娘一起和面。
而她自己呢?
则又跑去捣腾起了猪板油。
这一次买的猪板油,特别大块。
为了能够更快炸出油,也为了捞出来的猪油渣,能更好吃。
许六月硬是在灶房里,点了三盏煤油灯,再加上灶口的火把。耐着性子,一点点将猪板油给切成了小丁状。
等到她好不容易将猪板油切好时,眼睛要瞎了不说,就连腰都要断了。
昂!
看来这种费眼费腰的活,以后只能白天干啊。
夜里干的话,还费煤油呢。
许六月烧火要开始炼油时,哑娘和姚娘的面,早就和好了。
哑娘在灶房里翻出了以前剩下的猪油渣,随便调了一下口味,便开始跟姚娘一起包起了包子,压根就没去管许六月。
许六月呢?好不容易把火烧起来,也全身心投入到了炼油当中。
好在家里头的锅大。
是那种两个耳朵,直径差不多有八十厘米长的大锅。用来烧水也好,用来炒菜也好,都十分方便。
就像现在!
即便用来炼油,也不怕锅不够用。
热了锅以后,把所有的猪板油倒到里头,慢慢翻炒。等时候差不多了,再加点水和花椒等物,继续炼着。