第一百六十一章 清炖肥鸭(下)

拾箸记 青瓜 1065 字 18天前

没等年清沅彻底平复下心情,前面就有人来报,沈端砚回来了。

她匆匆让人把书收拾好之后,才起身一边让人上菜,一边迎回沈端砚。

沈端砚一边净手,一边瞥了一眼桌上的菜肴问道:“是糯米八宝鸭?”

年清沅笑吟吟道:“不,是清炖肥鸭。”

寻常八宝鸭的做法,是在鸭肚子里填入火腿、糯米、笋丁、香覃等,然而再隔鸡汤蒸,虽然滋味香醇鲜美,但火腿、笋丁、香覃本都是极其鲜香之物,又用了鸡汤,未免过于醇厚。

年清沅的做法是化繁就简,直接将鸭子去毛掏腹洗净后加入调料去腥,将它装在瓷坛中,再放入装了一半水的锅里,用文火蒸着,一脸蒸了三天,蒸的整只鸭子都皮酥骨烂,。不过用筷子一夹,就能扯下一块肉来。

这方子也是她从从前的书上看来的,别的不说,最费的还是人力和火候。

年清沅虽然不用全程亲力亲为,但也少不了时常去小厨房盯一盯情况。

这样算下来,也不必做一道糯米八宝鸭简单。

沈端砚不由得道:“不必如此麻烦。”

年清沅只是笑:“总归我在家中闲着无事,只当是打发时间了。”

两人一同吃完饭后,沈端砚照旧没有去书房,而是留下来陪年清沅说话。

年清沅说了几句闲话后很快切入正题道:“前两天看到祠堂那里有人在收拾屋子,我突然想起来,爹娘可曾留有什么遗物在家中的,我也好让人收起来,在小祠堂那里布置好了。以后你若是想他们了,便去那里坐一坐。”

沈端砚闻言摇了摇头:“哪里有什么遗物。二老过世前,沈家一贫如洗,只有破屋一间,薄田几亩,勉强能维持生计罢了。老宅在京郊,你若是想去,过些日子我带你去看一趟,只是那里也没什么东西。”

年清沅看着他,认真地问道:“你确定爹娘没有留下什么吗,比如说书本之类的?”