邓允珍点头道：“知道了，我煲了一大锅，几十个人都够喝的了。”

小冬儿和冬子一直跟在爷爷屁股后面，看着爷爷忙这忙那的。

此时，见火已经烧起来了，小冬儿便一脸期待的问道：“爷爷，这虾公籺还要多久才能吃啊？”

邓世荣笑道：“快了快了，等油热了，爷爷就放下去炸，几分钟就可以吃了！”

小冬儿和冬子闻言，便眼巴巴的看着油锅，他们都没吃过虾公籺，也不知道虾公籺是什么东西，只是听爷爷说很香很好吃，姐弟俩就一直期待着。

张秀萍见儿女一左一右的蹲在他们爷爷身边等吃，不由得笑着拿了两张小凳子去给他们坐，然后叮嘱道：“你们两个等会吃了虾公籺一定要喝一碗凉茶，要不然就不准吃，知道没有？”

“知道了！”

姐弟俩答应得非常干脆。

此时，邓允珠、邓允华、邓允恒三人也拿着小凳子围了过来，看着父亲操作。

这炸虾公籺，不仅仅是吃着香，看这炸的过程也非常解压。

只见邓世荣左手拿起一个模具勺子，右手拿起一根尺子一样的竹片，把调好的米浆用竹片挑到模具勺子上，并把它抹平整，再从旁边拿起两只清洗干净的小虾按到勺子里面，然后就放到已经烧热的油锅里面慢慢炸。

接着，如法炮制，一个个模具勺子便下了油锅。

炸了一会待虾公籺定型了，就拿起模具勺子，往油锅边上一磕，那虾公籺就非常丝滑的掉入锅中，这空出来的模具勺子又可以抹上米浆继续下锅炸，这样周而复始，锅里的虾公籺便越来越多。

然后，邓允珠就拿着一双筷子，开始给那些脱离了模具勺子的虾公籺翻身继续炸。

很快，前面下锅的虾公籺开始被炸得两面金黄了。

邓允珠就用筷子一个个夹起来，在锅边沥干一下油，就放到旁边那个干净的竹篮里。

虾公籺的成品如下图：

小冬儿见状急得团团转，喊道：“小姑姑，快给我，那个是我的。”

冬子不甘示弱，跟着喊道：“我的，那是我的。”

小冬儿凶巴巴的说道：“我先说的。”

冬子虽然有点怕姐姐，但美食当前，该争的还是要争，硬着头皮道：“我也说了！”

邓允珠见状哈哈大笑道：“别急啊，现在还烫着呢，等凉一下再给你们吃，你们两个也不用抢，这里多着呢！”

此时，张秀萍已经拿着盐过来了，见姐弟俩那急不可耐的模样，叮嘱道：“你们两个听好了，一人最多只能吃三个虾公籺，谁要是吃得快的话，没了可不准再要哈！”

“啊？”

小冬儿闻言嘟起了嘴巴，不乐意的问道：“妈妈，为什么只能吃三个呀？”

冬子伸出他的手掌，蛮横的说道：“我要吃五个！”

张秀萍说道：“因为吃多了会上火的。”

小冬儿现在已经上幼儿园大班了，脑瓜子灵活的她立刻就接话道：“我们一会不是要喝凉茶吗？喝了凉茶就不会上火了，爷爷你说我说的对不对？”

邓世荣笑呵呵的接话道：“对，喝了凉茶就不上火了，爷爷给你们作主，今晚你们想吃多少个就吃多少个。”

他今天闲着没事搞这个，就是为了让孩子们开心一下，自然不会限制他们不准吃，再说小孩子原本就不像大人那样吃点热气的东西就上火，现在又配上凉茶一起吃，那就更加不会上火了。

别看小冬儿还不满五岁，但聪明的她可是知道爷爷在家里说话是最管用的人，见爷爷批准她吃，她当即眉开眼笑，高兴的欢呼道：“哇，爷爷你真好！”

此时篮子里已经有了好几只虾公籺了，张秀萍拈起一点盐均匀的撒在这几只虾公籺上面，然后拿起其中两只，给儿女一人一个，说道：“行了，既然你爷爷批准你们吃，那你们就吃吧！”

姐弟俩接过香喷喷的虾公籺，已经没有心思说话了，凑到嘴里就咬了起来。

这虾公籺的火候，可以根据各人的口感来定。

喜欢吃口感软糯一些的，那炸熟了就可以捞出来了。

如果喜欢吃外酥里嫩的，那就炸久一点再捞出来。

如果喜欢吃香脆的，那就炸到整个虾公籺变色，这种是最香的，咬起来嘎嘎脆，味道极佳，唯一不好的就是上火指数爆表。

现在小冬儿和冬子吃的，就是外酥里嫩的，这种小吃也不愧是大人小孩都通杀的小吃，姐弟俩这一吃就完全停不下来了，嘴里不断的嚷嚷着说好吃，太好吃了！

邓允华跟邓允恒也忍不住了，见大嫂已经把盐撒上了，一人也拿起一只吃了起来。

很快，一只又一只炸好的虾公籺起锅，各种火候的都有，邓允泰、张秀萍、邓允珍等人也都围了过来，还端来了酒和凉茶，大家一边吃着虾公籺一边赏月，大人时不时的喝上一口酒，没成年的就喝凉茶，一家人可谓是其乐融融。

邓允泰现在的商业嗅觉也不是几年前能比的了，吃着这又香又脆的虾公籺，说道：“我觉得谁要是到县城去摆个小摊卖这虾公籺和凉茶，应该都能赚得到钱。”

邓世荣笑道：“不是应该能赚到，而是肯定能赚到，这东西的成本不高，一锅油能用好久，凉茶的成本就更低了，到县城东圩摆个小摊，大钱可能赚不到，但一个月赚个几百块钱还是轻轻松松的，甚至破千都有可能。”