娄晓娥回头看了他一眼,然后指着吴有德。
吴有德看了眼对方身上的白色围裙,就知道这是厨师,他笑道:“有红茶吗?”
做奶茶的话,当然是首选红茶。
红茶的颜色呈红褐色,味道浓郁,余味甘甜,茶香最醇厚。
当然,绿茶、乌龙茶、黑茶等也都可以,但论香气味道醇厚这一点,还是红茶更胜一筹!
因此,在奶茶店里,使用的最多的就是红茶。
“有,这个就是。”
“这个也是。”
谭元凯从柜子里拿出一个木盒,两个陶瓷罐,“这个是金骏眉,这个是祁门红茶,这个是九曲红梅。”
“哦对了,还有安溪铁观音。”
“你看这些够吗?”
嘿?
吴有德挑了挑眉,不愧是娄家的厨师啊,这说话的口气都是一个样。
他随手拿起那罐祁门红茶,笑道:“就这个就行。”
随后,他打量了一番厨房。
娄家的厨房,不但宽敞,还很丰富,各种家伙什儿那是一应俱全,琳琅满目。
太多了,工具不好找。
吴有德笑道:“能找个砂锅吗?最好是没有粘过油腥的,平时熬米粥的最好。”
“咚!”
一个紫砂锅放到了他面前。
谭元凯道:“这个是新的,刚开封还没用。”
狗大户啊!!
吴有德接过,笑了起来,“好,谢谢了。”
随即,他就开始操作起来……
洗锅,锅上火。
锅里的水烧干之后,他随手抓了一把茶叶丢进锅里,又来了几勺糖。
然后就拿了个瓷勺,在那里来回的搅拌。
咔咔咔……咔咔咔……
来回搅,来回搅,不停的搅。
娄晓娥、谭元凯,还有另外一个稍微年轻一点的厨师,都围在旁边看着吴有德的操作。
“小娥,你们这是做什么?”谭元凯问。
他脸上满是疑惑,眉头微皱,心里琢磨了大半天,也没有想明白这是哪道菜的做法……
这让他很不甘心,他三岁就开始学做菜了,至今为止已经在厨房干了四十二年!
如此漫长的职业生涯,他却从没见过这么做菜的。
到底是什么菜,需要先把茶叶和白糖一起炒的?
谭元凯死活想不明白,只好开口相问。
娄晓娥眼睛直勾勾的看着锅里的茶叶,随口说道:“奶茶。”
奶茶?
谭元凯脑子宕机了大概一秒钟,然后在心里默念了几遍这个词。
有点懂了,但又有点没懂。
这是牛奶和茶一起喝吗?
那是什么味道?
娄晓娥没有理会谭元凯心里怎么想,她此时就心心念念惦记着‘奶茶’。
看到吴有德那随意的样子,她隐隐有些失望。
就这?
“这是炒焦糖。”
“你记住,炒制焦糖的时候,锅要洗干净,火也不能大,锅烧热后,一直保持小火就好。”
“你注意看茶叶和白糖的变化,以后你做的时候,也……”
“我做?”
听到这里,娄晓娥当即就惊了。
吴有德瞟了她一眼,淡淡道:“你不做谁做,难道我天天来给你做奶茶?”
“可是……”
“没什么可是,自己做的奶茶,喝着才更好喝!”
顿了顿,
吴有德又道:“你学会了,还可以给父母做,让他们尝尝你的手艺。”
诶?
这个好啊!
娄晓娥眼睛一亮,当即就点头说道:“我知道了,这不看着呢。”
“再说了,这有什么难的,一看就会,不就是在里面来回搅吗?”