李明夏把那些小杂鱼处理了一下，去掉了鱼头和内脏以后从空间里拿出了油在锅里厚厚的倒了一层，做这种杂鱼酱如果油放的不多味道不会好的。

葱姜蒜倒进去翻炒出了香味儿以后倒入了大酱，那种刺激人食欲的味道瞬间就传了出来。

李明夏刚才尝了一口张氏做的大酱，味道非常好，一点异味都没有还十分的干净，这让李明夏心里很满意。

做吃食味道都是其次的，最重要的就是一定要干净卫生，这样才能保证做出来的东西不会影响顾客的身体健康，大家吃的开心吃的满意吃的放心才会心甘情愿的成为回头客，不管什么时候，做一锤子买卖的永远都不会长久。

等到大酱和葱姜蒜完全融合在一起以后放进适量的热水，然后放入了冰糖，盐，胡椒粉，味精，不过酱本身就已经很咸了，所以只是放进去一些盐巴提提味就可以，不用放太多，等到锅再一次开起来的时候李明夏把小鱼全部放了进去，熬制了三十分钟以后出锅了。

李明夏从空间里翻箱倒柜的找出了一个小坛子，刚刚好可以放下全部的杂鱼酱。

那熟悉的香味儿，那让人看一眼就想尝一尝的色泽，李明夏已经开始疯狂流口水了。

李明夏在制作的过程里特意多放了一点酱，坛子也是保证了没有油没有水，所以李明夏推测至少可以保证半个月之内不会变质过期，想着今天晚上晚饭吃的就是馒头，李明夏再也忍不住了，打开了碗柜从里面拿出来一个用白面和玉米面做成的馒头，然后挖了满满一勺子杂鱼酱塞了进去，咬了一大口，馒头的香甜，杂鱼酱的鲜美，两者几乎是完美的融合在了一起。

李明夏本来已经吃的特别饱了，可是因为这杂鱼酱的味道实在是太刺激食欲了，一个馒头下肚以后李明夏居然有一些意犹未尽。

把杂鱼酱和小龙虾都放在了一起，李明夏想出了一个绝妙的赚钱法子。