让堂食的顾客,如果有临时办公的需求,可以高效完成工作任务。
要不要搭配餐食?
这个问题着实困扰了周玫一段时间。
首先她和林炎一起考察过,云边院子社区里,大部分咖啡馆都是配餐食的。
区别只是餐食种类不同。
比如有的店铺搭配的是甜品,蛋糕,面包那一类。
有的店铺搭配的是简餐,比如三明治,汉堡,塔可,卷饼,饭团等。
但现在的问题是,无论是她还是林炎,都不会做饭,她至少还会煎鸡蛋,煮泡面,林炎啥都不会。
这样怎么做餐食?只能雇一位专门的师傅。
但不论是做甜品的白案师傅,还是做简餐的西餐师傅,人力成本都会很高。
他们一共就十万块的投资,如果请师傅,估计连前三个月都顶不过去。
这显然是不可能的方案。
考虑再三,周玫决定:
上餐食,但是现阶段只能去采购一些冷冻的预制糕点,进货之后放在店里储存。
她也想过跟本地一些蛋糕工坊合作,这样顾客就可以吃新鲜现做的点心。
但是她比较担心的是对方的出品能否保证口味的稳定性呢?
如果跟大品牌的糕点合作,产品的品质有保证,这样反而更安心一点。
最终,周玫还是计划着,自己亲自去研发低糖、少油的轻量化餐饮,更符合现代人的饮食需求。
不过,事情还是得一步一步来。
他们现在不过是一个刚刚开始起步的小店,心存梦想是好的,但更重要的还是得脚踏实地,扎扎实实地走。
半个月后。
装修接近尾声。
咖啡馆已经初具模样,林炎和周玫每天晚上散步都会特意去看一眼,每次看,都觉得心里暖暖的,充满了期待。
晚上。
两人洗漱好,并排躺在床上聊天。