“曹师傅。”柳元一把年纪了，也是个耿直的性子：“今个儿来，是为我那不争气的徒弟来的。我那徒弟，懒是懒了些，但甭管怎么说，手艺还是到位的吧。您这么就被开了，说不过去吧。”

“他没跟您说因为啥？来，喝茶。”曹魏给柳元上了一杯茶。

柳元接过茶水，抿了一口：“他说没做好卫生，曹师傅，到了你我这种等级，还需要自己搞卫生吗？是不是过分了些？”

这个时代的老师傅，大多数都是标标准准“老一代”，什么叫标标准准的“老一代”，那就是收徒弟，考验很难，若是通过了考验，那大多数都是当儿子来看的。像是刘三刀，几乎就把曹魏当成儿子的，曹魏也愿意给刘三刀养老。

这是一个互相成就的过程。

当然了，也有觉得师傅严厉，看不过眼反目的，甚至还不少。

曹魏把姓樊的开了，那他这个做师傅的，自然不能无动于衷。

要是说樊明人品不行，小偷小摸的，那你开了就开了，柳元也没脸找上门。可你说打扫卫生不合格，那是几个意思？埋汰人呢？打扫卫生这活计，在大多数师傅的眼里，那是该伙计，或者手底下的小帮厨干的活计，他们炒好菜就得了。

三昧楼的工作强度本身就大，自然而然地，就有不满的地儿。

“柳师傅，各家都有各家的规矩，我这里的规矩，就是卫生得搞好，我不喜欢看到脏兮兮的后厨。这一点，不犯毛病吧。”

“可……”

曹魏举手，拦住了柳元的下一句话：“柳师傅，若是这个规矩，我没有提前说，倒也罢了。是我临时加上去的，那就是我的问题。可问题是，这个规矩，我是在82年年初的时候，便加上了。从那时候开始，我便一直在强调，樊师傅83年的评分是丙等，84年的评分是丁等。”

“怎么看，都像是要跟我对着干，我便辞了他。至于辞退后的补偿，我给得也不少了吧。”

柳元张了张嘴，这倒是没法说。

2N+1，就柳元自己知道的，自己那徒弟，至少拿到了四位数的补偿。曹魏也够意思了，其实也就是因为这，他才没发脾气，主要也发不起来。是，人家不要你了，但钱给到位了啊，过去，东家要是想开了一大厨，那可不会好声好气地给补偿。特别是不是主厨的厨子，那四九城还是挺多的。

更何况，曹魏这里的人这么多。

“柳师傅，我多一句嘴。关于卫生的事情，总归是得重视的，过去的，像是丰泽园这些老招牌，哪个的后厨不是干干净净。倒也不是我挑理，只是一个主厨，若是连后厨整洁都保证不了。往后出去开店，那可咋整。这都是进嘴的东西。吃出问题来，那可遭大罪咯。”

柳元从三昧楼出来之后，轻呼一口气。

其实，今天来，他并不是为那小徒弟来的。

或者说，不完全是。

这厨师界，谁不知道曹魏的本事？是，他厨艺不差，或者说很好，但大多数人都眼红啊。凭什么你姓曹的能弄这么一三昧楼？各门各派还没个顶梁柱了？扯淡。就算是那些淡泊名利的老师傅，他们手底下的师傅想不想挣钱？谁不想啊。