第421章 茶百戏惊艳了一下后说‘我准备了诗词’

庞掌柜看着苏长安接着开口：“这位夫人，敢问是何家府宅之人，我庞某在这陈州城内也算有些人脉，今后若有事，庞某必定全力以赴。”

周围但凡是个人都能从这位庞掌柜脸上表情知道，这色魔打的什么主意，纷纷鄙夷了一番。

但再看苏长安，却也是难免理解，毕竟如此可人儿，谁遇到都会乱想啊。

只是

不会像庞掌柜这般真就表现出来，尤其是对方都已经说了已为人妻。

而理所当然

看到这庞掌柜表情的，自然也包括了对面酒楼之上的夏凤翔等人。

连危，李锦绣，周千红三人皱起眉头。

倒是夏凤翔只是瞥了眼庞掌柜后，就看着朝着那座位走过去的苏长安。

洛长风双手插袖，靠着窗户边瞟了眼天子表情，又看了眼那庞掌柜，念叨了句这倒霉孩子，然后开始琢磨要不要今晚先去杀了，然后讨好讨好这个小心眼的女帝，别给自己穿小鞋了。

但想了想，洛长风皱了下眉，自己变这么狗腿了？

苏长安自然是没理睬那庞掌柜，只是瞥了眼一边当下也在看他的梁仕伦与周心岸。

而他之所以会【点茶】，主要是前世在学习茶文化的时候，了解到了【点茶】，于是也就兴趣使然，按照老祖宗们留下来的东西，以及跟一些同样有兴趣的学长学姐们一起学了。

所以苏长安这边直接用滚开的开水。

苏长安看着水面水泡，知道差不多了，就将其放到一边，等着水面恢复平静了不再滚沸，就可以拿来用。

所以，虽然算不得技艺如何了不起，但苏长安是前世老祖宗们沉淀下来的技艺。

庞掌柜看苏长安没理睬自己，却是有心走过去再套套近乎。

皇后娘娘的实力实际上不需要护卫，但若真的让娘娘出手，那就是他这个神策军大统领的失职了。

拿着茶碾，苏长安迅速磨粉，主要是慢一点儿就可能影响新鲜茶叶的口感，泡出来的茶就会变味儿。

夏凤翔眯眼看着苏长安，捏紧拳头，眼神复杂，有骄傲，有生气气，王八蛋，会点茶竟然没给我弄过一杯！哼哼！

可这时候，李曦之已经来到了庞掌柜身前，笑着说道：“这位瞧着也是读过书的，讲点礼，别瞎靠。”

苏长安更是脸上挂着微笑点茶，少不得让人心生向往。

而这一幕被在门口那些倾慕周心岸的女子们看到，虽然气恼，可看着优雅坐下的那位夫人，咬咬下嘴唇，虽然心中不甘，可又看着拿起那茶饼轻闻样子的夫人，莫名脸红了起来。

二人看到苏长安看向他们，都有些惶恐，倒是出奇一致的转过头，不敢再去看苏长安，倒是有些像是害羞了的感觉。

在苏长安看着茶沫的同时，另外一手也是拿起一边又一壶滚开的水壶。

这一壶水倒是没那么多讲究，毕竟也就是拿来暖盏用的。

而后拿起一边棉纸将茶饼包了起来，之后就开始碾碎，而后送入茶碾之中。

周围人眨着眼直勾勾看着苏长安，目不转睛不说，心中也是暗自佩服，但.

更多的是惊艳！

这时候的二沸水，泡茶最佳。

而看着苏长安则行云流水，很是熟练的操作。

只是这暖盏温度也有讲究，要刚刚好不烫手才可。

一边刘掌柜见状，要出手阻拦。

茶粉关系到等下‘咬盏’这些事情，最是马虎不得。

看苏长安这些动作，一眼就看得出这位夫人必定是经常点茶之人，否则怎能娴熟，尤其那看水，闻茶，识沫更非熟练之人而不能。

如何做好，如何做的比尚在雏形的大夏【点茶】好，苏长安还是挺有自信的。

闻言，庞掌柜看着李曦之皱起眉头，打量了一下后，才要说什么，但思量了一下，深深看了眼苏长安，瞥了眼这摆明就是下人的男子，转身回到刚刚的位置，但眼睛却是一直就在苏长安所在。

泡茶用水，最好是用二沸水，所谓二沸水，其实就是看着水面出现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，就要停止加热了。

刘掌柜朝着李曦之作揖，聊表歉意。

晃如那美人点茶，如诗如画，让人沉醉。

内行看门道，陈州城内并非所有人都会点茶，但是点茶一事比比皆是，所以百姓们看得多了，也就懂的多了。

而且，苏长安这边特意挑选了盏口最大的盏。

而与其同时，苏长安也是看了眼茶碾所在，看着许多茶粉差不多了，苏长安也是拿起一边沙漏，开始斟酌起来。

【点茶】这事儿，苏长安来了后就知道这世界有这东西了，只是这个世界的【点茶】有很多地方还不是很成熟，算起来就是個雏形。

倒是也打算着手开始点茶了。

李曦之朝着刘掌柜笑了下，而后站到苏长安身后。

而之所以暖盏，主要原因是为了更好地让茶沫浮起来。

苏长安动作举止优雅，静淑娴雅，尤其本身茶庄之内就有茶香轻溢。

只是看了一遍桌上工具跟茶饼后。

苏长安这边当下不去理睬这些。

只要你在这陈州城内，就不可能逃得了我庞查之手！

而这边在碾的时候，苏长安另一手也是拿起水开始煮了起来。

如刚刚梁仕伦一样，苏长安拿起茶饼，轻轻用一边放着的小刀刮了几下，主要是将面上已成了陈茶的表层刮掉。

若是再多出些一些水泡，水就老了，也影响口感。

看到苏长安这边这一操作，刘掌柜眼前一亮，只觉得这位夫人竟然知道暖盏时候的温度也关系到点茶的事情，行家？

饶是梁仕伦也是不由讶然，因为沸水，暖盏，茶沫这些事情，听起来容易，但却极难掌握，尤其是暖盏的事情。

其精妙就在于最好是用开水，而后用手去尝试。

但这女子，刚刚梁仕伦看着她备水时，在出现水泡时就马上挪开了水壶，再看现在暖盏举动。

不容小觑！

梁仕伦不敢轻敌，毕竟细节决定成败，而这女子点茶，处处是细节。

但无论是刘掌柜，还是梁仕伦或者是外边那些懂行的观众们，一个个皱起眉头，就想着这位夫人挑这么大的盏做什么.

苏长安看茶沫已经差不多，再看那水也不再沸腾，还有茶盏也是差不多了

就开始最重要的点茶了。

所有人看到苏长安这边要开始至关重要的点茶了，纷纷齐刷刷看着她。

这让周心岸有些心理失衡，但若非他现在也在点茶，其实他也想看看那位夫人点茶。

点茶总共要注水七次，就是所谓的‘七汤’，使茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，但这过程又不能太过缓慢，也不能太快，全凭点茶之人的技艺。

苏长安看了一下茶筅，发现细竹十分均匀，倒是可以用，又看了眼一边放着的银质茶匙，想了下后选择了茶筅，毕竟茶筅就是专门被制作出来见茶沫与水融为一体的，而其作用名为‘击拂’。

差不多了，苏长安这边也就开始了。

将茶沫倒入茶盏之内，拿起一边水壶，开始注入第一汤，这第一汤要环绕着茶沫注入，不可直接倒，否则前功尽弃。

所以苏长安轻轻旋转着手中茶壶，水流也不大。

只是看到苏长安这倒入第一汤的手法。

在场许多人再次确定，这位是行家！

尤其看着苏长安用茶筅将那茶沫调成膏状的手法，更是确定了这一点。

第二汤，要来回一条直线，快注快停，这是用来将膏状茶沫能迅速均匀起来，将其快速吸水。

第三汤的时候，要开始真正用手中的茶筅了，要轻盈均匀，不能快也不能慢，否则起的沫不好，也算败了。

而苏长安这边，手法轻盈，两根玉指拿着茶筅轻轻击拂，尤其不知道是不是到了止境缘故，对于盏内茶沫与水交融后，用茶筅击拂的感觉，苏长安发现也更为敏锐起来。

所以这马上，茶面之上沫饽大半，已经开始呈现雪沫乳花。