如果说刀鱼现在已经过了品尝的最美味时间段，因为清明前的刀鱼，鱼骨很软。而清明之后，那刀鱼的骨头是一天比一天的坚硬。

这时的刀鱼却恰到好处做这一道刀鱼饭。

较硬的骨头更好固定，也更容易完整保留。

而这些湖刀的合成，变成野生湖刀的时候，不但个头大，就连骨头都更硬一些。

众所周知，野生鱼比养殖鱼的颜色更深，体型更修长，骨头也更硬。

就是这种优质的野生刀鱼，才让白叶成就一锅完美的刀鱼饭。

当然了，刀鱼饭的饭，也并不简单，不是简简单单的直接一锅白饭。

里面是也是有调味的。

陈望餐厅的后厨好东西不少，尤其是因为今天他要做高汤河豚，还额外准备了不少食材，还有已经熬好的鸡汤。

于是成就了这一锅一掀锅盖就让众人香迷糊了的刀鱼饭。

“嘶，好香啊！”

“刀鱼饭我也不是第一次吃，但是这一次的，好像有点不大一样。”

“什么不大一样，是大不一样吧？”

“快别说了，我已经忍不住了。”

众人喉咙耸动，迫不及待地准备盛饭。

只是仔细看，这锅里的饭让他们诧异。

“这鱼肉，怎么是碎的啊？”

“好像是搅拌过了。”

“这刀鱼饭，有搅拌这个步骤么？”