食材的准备统一由美食协会这边负责，每一个厨房和箱子上都贴上了编码和对应厨师的姓名。

毕竟每个人所会的绝活不一样，对于食材的选择也不一样。

而另外一个箱子里面装的，则是比赛必然会用到的食材，这些食材同每场比赛的主题相关。

同时，这些食材都是当天直接从菜地里摘取的，这个比赛自然不可能让他们自由发挥，那样的话估计真是满汉全席都能够弄出来。

所以每一场初试都会有一个主题，根据这个主题来进行厨艺展示。

能够参加海选初试的人，都是从自己城市中脱颖而出的佼佼者，在来的时候便被告知了比赛的相关规则，故而他们心里没有一点担心。

“好了，现在选手已经就位，今天比赛的主题是：辣！”

主持人见所有的参赛选手已经达到自己的位置，便拿着话筒朝场中的所有人说道，同时回身指了指身后的显示屏！

“辣？这是什么鬼？难道直接爆炒辣椒就可以？”

第一批参赛选手中夹杂着不少来自广州、浙江等地的厨师，哪儿饮食比较清淡，在看到辣这个主题时，心中超级崩溃。

“嘿嘿，这个主题好，咱那最擅长的就是这个！”

来自四川湖南的厨师则不一样了，他们那里最能吃的就是辣，所以辣这个主题简直太对他们胃口了。

其他一些地区的选手虽然多少有些局促，但是相对于那些整片地区都不感冒的口味来说，他们还是比较幸运的，更何况每一次比赛都需要准备两道菜，一道主题菜，一道自己的拿手菜，两道菜各五十分。

所以有些选手才会如此沮丧，因为就算他们自己的拿手好菜获得了满分，但是主题菜不行的话，估计也会被刷。

“好了，现在各位选手已经知道了此场比赛的主题，有十分钟的时间给你们熟悉工具，而后接下来的半个小时便是你们自由发挥的时间，现在计时开始。”

主持人说完，在台上主屏幕上便出现一个时间倒计时。

场中那些选手立马快速的查看桌上的厨具，以及摆放在一旁的食材。