杜卡奥得到了27分，马奇给了八分的高分，马奇对于杜卡奥可以在短短的三天内将已经定型的香肠做出一点改进还是觉得很不容易的，八分是他应该得到。

不然杜卡奥的分数只会在七分左右晃悠，因为张小川那一句话让马奇开始对料理的文化做了一个改观，如果因为食材问题不能让大多数人吃到的料理，其本身就很难得到高分。

杜卡奥的料理结束后，卡斯特的料理紧跟其后。

鱼肉火锅，一个法国人的制作，所有的人都有着一种奇怪的感觉，一个外国人去制作其他国家的经典美食，这是班门弄斧还是别的什么呢？

张小川的看法有点不同，既然对方是一个料理疯子，那就不能用常理来推断他，或许他真的可以将火锅料理做出不一样的风格，又或者有着自己独特的创意。

因为，这个男人给出的料理是鱼料理，而不是火锅料理，那就是说这是一道以鱼为本的料理，火锅只是一个配角，只是想要用鱼肉抢走火锅的风采，这是一件相当困难的事情。

“百变鱼龙，请多指教。”卡斯特将料理端到评委的桌上，还没有打开就有着一股热气升腾起来，大厅里开着空调，很多人都感觉到了一种火热的感觉。

不管卡斯特这道料理的味道如何，仅仅是将火锅的特色发挥完美的特性就已经是相当出色了。

“还没有开始吃就感觉很不错啊。”一个评委说道。

“一切都还要吃了才知道，不过我也觉得很不错啊。”马奇笑着说道，哪怕是以他的眼光来看，这道料理都是一道很不错的料理。

马奇的眼光是以卡斯特的年纪来定位的，或许马奇觉得张小川在这个年纪可以做出的料理已经是相当不错，但是如果是杜卡奥这种年纪做出张小川的料理那就是大大不足。

卡斯特的料理可以当得上马奇的一句不错，那绝对是这道料理在同时期的料理中当得上前五十了。