制面!
白面和虾粉揉成了一块浅淡樱色的面团。
等待面团饧开的时候,白叶将冰水中的虾肉捞出,用盐和淀粉调制滑炒,保持最滑嫩的状态。
虾脑味道淡,但是用刚才的虾油浅烹一番,几秒的时间让虾脑不让味道变得浓郁,颜色也因为染上一层的虾油而越发显得橙红发亮。
另一边烧水,等锅开面条下锅。
白叶选择的拉面的技巧,将面拉到圆润且细,犹如根根橙丝一般。
锅开、面熟。
老面倒入刚刚出锅不久的虾仁,平平铺在面上,上面再倒上虾油浸染的虾脑,加上几片黄瓜精心雕琢的配饰在碗壁上,整碗面就仿佛一朵盛夏绽放的花朵。
观众们也算是从头到尾看着这碗面制成的,直到了白叶举起手说完成的那一瞬间,所有看着他一步步做下来的人都下意识松了一口气。
白叶这一碗面,十分的精致漂亮。
一看到成品,主持人就忍不住笑了。
“白叶选手的作品,还是一如既往的漂亮!”
主持人这话算是恭维,是真的漂亮。
细白的器皿,浅樱色的面条,一层堪堪萦绕的汤汁,上面一层白嫩的虾肉,中心是橙黄色虾脑,周围还有绿色的叶子。
真是的精致的让人忍不住破坏。
白叶或许是没有什么太大的名气,但是他经过系统的虚拟教室里几位严师的交代,审美绝对是一流的。