传统的煎粉在制作过程之中要不停的翻炒，粉块会变得有些碎。最后还要加秘制调料和开水，或者是将麻酱调味料在锅上烧开。

味道好是好，但是汤汤水水太多的不适合在他们这种盒饭摊子上吃。

所以白叶做了一些改良。将原本要不停翻炒的煎粉改成了煎，尽量保证这煎粉的完整性。调味更是直接用麻酱和蒜末为底，配合其他调味料直接浇在菜上。

酱汁醇厚一些，却能完美的挂在粉块上。这样就算是盛在盒饭上，或者是单独的点一份来下酒也都没问题的。

“我尝尝！”旺仔手上的速度已经暴露了他的内心，筷子一伸就是一块，入口细细品尝。

不光是样子和传统的煎粉有区别，就是味道和口感其实也是有差别的。

白叶做的这种煎粉，一块是一块的，吃到嘴里一开始是以一种淀粉和油融合散发出来的香味，那是油煎淀粉带来的。

这比普通的煎粉香味更浓郁一些。

再有就是这份煎粉没有汤，而是直接将调料放在煎粉上，搅拌均匀之后，吃起来更方便。

“怎么样？”白叶看旺仔将这一块嚼了半天咽下去后笑着问道。

“好吃！这种做法外壳微酥，里面却更软糯，而且调味料将煎粉都包裹住了，味道很突出。而且我觉得你这个料调的也好，里面的蒜粒很好啊，比蒜水好。这样吃起来更辛辣更有滋味。”

旺仔顿了下，招呼樊柊和蔡晓华，“现在还没来客人，快来尝尝！”

这小情侣正在忙着摆放食格，插电等，就听到旺仔招呼他们。

“这，上班呢……”樊柊笑道。