这次回村沉淀,叶欢也没有其他的想法,顺其自然,走一步算一步,他本来就不是一个喜欢搞规划的人。
进入九月,叶欢经常走在路上,听到有人时不时的咳嗽两下,秋天太干燥。
虽然有聚灵阵,但是聚灵阵不是万能的,只是增益作用而已,久居倒是能提高身体素质,但是不能保证百病不生啊,不然医务室的大壮媳妇她们,就没事做了。
“给大家做秋天第一勺的梨膏吧。”叶欢今天难得清闲的,招呼大壮虎子蛮牛他们全部上后山,摘了十几大竹筐的雪梨。
全部洗干净之后,米允儿听说老公要做秋梨膏,也和白洁,大壮媳妇支红梅,蛮牛媳妇高秀秀,虎子媳妇夏听荷,还有双胞胎姐妹花,全部过来帮忙了。
女人全部坐在桌子边给梨子削皮,然后挖去梨核,再把切成片,切成丝。
男人把切好的梨丝放进准备好的几口大锅里,这里架起来四口锅,虎子他们一人负责一口锅,放满梨丝之后,开始点火,大火煮。
很快梨丝就煮出汁水来了,继续大火猛煮30分钟。
梨肉煮到软烂,叶欢拿一把大网筛,给梨肉过滤出来,然后放进米允儿她们准备好的纱布里。
然后上手使劲的挤压,把梨汁尽可能的挤出来,转小火慢慢熬。
在这个时间里,每口锅里都会有浮沫煮起来,几个女人就拿着小点的网筛,捞起浮沫,这样的好处是可以保证梨膏的质地纯净。
接下来就是不停的搅动了,防止梨膏糊了。
“哥,我这个起大泡泡了。”蛮牛说道。
“嗯,继续搅动不要停。”叶欢走过去,搅动一下,很浓稠了,而且是非常漂亮的焦糖色。
看到泡泡变小,叶欢说道:“你这个可以撤火了,然后晾凉。”蛮牛迅速撤火。
紧接着大家都差不多时间撤火了。
等到凉了点,叶欢用勺子挖了一点,塞进嘴里,“嗯,一点点的焦糖后味,不错,非常顾得。”
叶欢竖起大拇指,都是第一次做,没想到配合的还不错。
其他人也都纷纷弄点出来尝尝,“好吃,没放糖还这么甜呢。”
“梨子的本味,所以会很甜,这就算成功了。”叶欢笑道。