三十九和小白也是饶有兴趣的围了上来。
此前去众生魔相的时候,她就特地去学了鱼的烹饪方式,但她还真不知道少主竟然还有这一手技艺。
“我打算教你的做法虽然也叫烤鱼,但却不是你印象中的碳火烤鱼。”
将活蹦乱跳的鱼放在案板上,十三直接用一缕剑气结束了它的性命。今天必须得给第五流霞带去亿点点来自地球的小小震撼。
“首先,你对鱼的处理一直都是去鳞后划开鱼肚取出内脏,今天教你另一种方式,叫做开背。”
说完,十三转了一个刀花,刮去鱼鳞后从脊背处开始操刀。
“鱼腹柔软,完整的鱼腹更加便于处理。刀从此处下,不要破坏了鱼骨,然后再拉回到鱼头处,将鱼头从中间分开。”
……
随后十三熟练的将这条草鱼从背后划开,去除内脏、三腥,然后对鱼身进行改刀。做完这一切后,把鱼放在一旁调好的料汁中进行腌制。
“这鱼做的好不好吃,腌制的料子是很重要因素之一,能够去腥增香。”
话罢,十三又开始调制另外一种备用的酱汁。
待酱汁调好,这鱼也腌的差不多了。十三将其捞出,真元一转,直接就蒸干了鱼身上的水份,还不会影响到腌料的味道。
有一说一,这种方式确实比地球上用厨房吸水纸来的高大上太多了。
“先用油养个锅,正所谓热锅凉油,美食不愁,这里是重点,圈起来,要考的。”
“什…什么?”
第五流霞一脸懵,听懂了,又好像没听懂。
“怎么烤?用火吗?”
没有理会少女的迷惑,十三手上的动作一点都没停下。
起锅,烧水,蔬菜焯水;烧油,煎鱼,装盘打底。
现榨辣椒油,混入之前调好的酱汁中熬制,一瞬间,一种众人从来没有闻到过的浓郁香气扑鼻而来。
“这味道…好香!”
第五流霞眼睛一亮。
只见此时的十三也已经完成了最后的步骤,将熬制好的红油酱汁往打底好的鱼上一浇,最后再撒上少许芝麻。
第五流霞看着眼前还在咕嘟咕嘟冒着气泡的红油浓汤,以及半淹没在浓汤之中的十三所谓的“烤鱼”,喉咙居然不听使唤的开始疯狂的吞咽着口水。
“都尝尝看。”
十三将来自星空另一端的烤鱼上了桌,第五流霞迫不及待的拿起筷子夹了一块放入口中。
“嗯!”
眼神猛然间一亮。
“好好吃!是从来都没尝过的味道!”
她惊诧的看向十三,没想到这种怪异的做法,再配合一些凡间常见的佐料,居然能够做出口感如此别致的鱼。
浓香中带着些许辛辣,深深的刺激着味蕾,鱼肉紧致又有弹性,口感上也是上佳。这一天,十三算是给她打开了一扇新世界的大门。
“你跟谁学的?”
第五流霞忙不迭的问道。如果可以,自己必须去拜会一下这位美食大师,看看他还有没有其他做鱼的奇异方式了。
“唔……”
“中华小当家。”
十三一脸认真。
“种花…小…晓当家?”
少女歪着头。
“好奇怪的名字…你还知道他现在在哪吗?”
“别想了,你找不到的。”
“为什么?”
“因为是我瞎编的。”
第五流霞一愣。
“去死吧你!死骗子!不想说就算,哼…”
气呼呼的翻了个白眼,第五流霞看向那升腾着热气的烤鱼多少有点遗憾。
不过还好,至少这做法她已经都记在脑子里了,还有那些佐料,也可以试试自己搭配搭配。
看来自己这次回去以后,得劝劝掌门师兄多买点鱼了,莲剑池只有那几条龙鲤,实在是太孤独了。
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