麻婆豆腐，起锅烧油，葱姜蒜末爆香，再放入砧板上剁碎好的豆瓣酱和豆豉，放入一丁点辣椒面。

小火煸炒出香味。

加水后放入豆腐，不能多也不能少，淹没豆腐刚刚好。

放点酱油好上色，烧入味后，勾芡要分三次勾，持续收汁会让香味变得更浓更入味。

川菜的味道，豆腐占了一大半，麻，辣，鲜，香，烫，整，嫩，酥。

料汁全部包裹了豆腐，相得益彰，红油滚出一刹那，红亮而清澈，一个很考验火候的菜。

“哇，现在就想吃了！”

林晨看着红油冒着热气的麻婆豆腐，忍不住盛上一碗米饭。

一大锅煮出来，让小学生吃个够。

这让他也有时间制作上汤白菜。

提前一个小时把晚饭给做好了。

随着下课铃响起，挨个小学生脸色喜悦冲进食堂。

九转大肠和麻婆豆腐，貌似哪一个都受欢迎。

一帮厨子早就提前吃过饭。

老陈还在回味着九转大肠，入口外酥里糯，很少吃到它原滋原味，非常入味，肥而不腻。

米饭都多吃几碗。

尤其是麻婆豆腐，他是怎么做到没有豆腥味，差点就是烫死在嘴里，又麻又辣。

米饭相当抢手，空闲的厨师都去淘米了。

而林晨正在精致着一道菜。

上汤白菜，看上去跟鸡豆花一样的茶色，娃娃菜用芯，放入锅中焯水后盛出备用。

这会的鸡汤熬好了。

过滤好后将汤如茶色往娃娃菜梗上倒下去，一瓣一瓣的慢慢垂下，就像一朵绽放的花朵似的。

“好了！各位！”

他现在需要真正的好评。

哪知道。

众多学生突然打了个嗝。

“好饱，不行了……”张星星摸着鼓起来的肚子。

“吃不下了！”

听到吃不下，林晨愣怔了。

喂喂，平时你们都是饿死鬼，你跟我说吃撑了？