油焖大虾选用的是明虾，清洗干净后去除虾线，虾头，虾须，虾爪。

起锅烧油炸花椒，炸出香味，放葱白和姜，炸至葱变黄，过滤后得到油。

开始煎炸，舀一勺炸过的油，摆放整齐让其定型，火候是关键，大火烧开煎至干煸。

抛锅再煮，中途轻轻用铲子摁压虾头，逼出虾头出油，差不多放入姜米，黄酒，加水，盐，冰糖。

盖盖子，转小火油焖。

望着金色铲子再看看里面玻璃透明大虾，颜色都是金亮。

虾的味道充斥在厨房里，就连隔壁邻居忍不住探出脑袋，逼问谁家炖龙肉。

“龙肉？这只不过是只龙虾而已。”

油焖大虾也算是国宴菜之一，能炖出龙肉味道，那吃的人身份岂不是很高贵？

林晨在幻想着邻居脑子想什么。

等虾差不多熟了之后，摆盘子，再过滤锅中汁水，加点葱椒油，最后大火收汁，冰糖和虾油起到收汁作用，淋在虾身上。

天然虾，还是从学校里要回来，这会都是深夜了。

下午在学校吃晚饭，家长赖着不走，最后不好意思，送了林晨黑虎虾。

这会出锅自己享受。

金铲子固然好用，就是清洗比较麻烦，又怕用洗刷用品会掉金子。

“好了，厨师该开饭了！”

林晨尝着大虾，不用剥壳就感受到虾的咸鲜回甜，上来一口不是特别甜的蜜汁味，咸甜得当，最关键是葱椒油。

焖在虾里特别香。

只加姜煮出来的虾，就这么放在锅中一煮一盖，味道出来了。

“啊，爽！”林晨摸着饱腹感的肚子，以及旁边邻居疯狂在狗叫。

“吃龙肉！三更半夜考虑过别人感受吗？”

“吃龙肉可是犯法的。”

神经病才会说出这种话吧？

喝饱饭足后，看着系统抽奖盘。

过了十二点后。

【叮！恭喜宿主获得八大菜系抽奖。】

方向盘不停转动着。

林晨聚精会神且屏住呼吸。

到底是什么菜会落在我手中。

【叮！恭喜宿主抽到八大菜系之一——川菜】

“川菜？”

惨了，这群小朋友还能吃辣吗？

上次藤椒鸡可把他们整惨了，校董还找自己谈话。