而除了免费的酒水饮料跟火锅食材外，还有一些诸如烤鸭、烤鸡、红烧肉等硬菜，则是何雨柱等厨师做出来的现成的菜品，这些东西是限量供应的，每人一份，不许多拿。

食材新鲜，吃法新颖，而且免费上，不限量，这可乐坏了大家。

这么一搞，再加上人多，气氛瞬间就上来了。

当然了，曹志强之所以要执意搞这种自助火锅，也是一种尝试。

他想看一看，自助火锅的模式，在这个时代到底行不行得通。

目前看来，只要做好监督，再把档次拉高，或者说把价位拉高，吃饭环节还是没啥大问题的。

接下来，就是宴席结束之后，随机做个调研，问问大家对这种模式的欢迎程度，以及算一算成本。

只要大家能够接受并欢迎这种吃法，且性价比够高的话，那这自助火锅的生意，的确有的搞。

如果能行，就可以先把自助火锅当做一个专属套餐来做。

比如金鱼胡同那个饭馆装修完毕后，就可以拿来当试点，点菜跟火锅两不误。

普通人来了，就在大堂点性价比高的火锅。

有钱人来了，就去包间，火锅单点随便来。

这种模式虽然复杂了点，又是单点，又是火锅，似乎有点不够专业。

但问题在于，那个饭馆不是一个纯粹的饭馆，还承载着一个厨师培训班的职能。

所以综合来看，这种连火锅加做菜的大而全的模式，才是性价比最好的模式。

哪怕是单纯做自助火锅，也是需要厨师的，只是这种厨师的要求比较低而已。

因此，曹志强这种做法，就是走一步看两步，花一份的钱，把两件事都做了。

反正本次开业典礼是大操大办，花大钱是肯定了。

既然如此，还不如趁机做个餐饮实验，看看自助火锅模式能不能在这时候吃得开，大家欢迎不欢迎。

“哈哈哈，不错不错，真不错！”酒过三巡的董书记哈哈大笑的拍了拍过来敬酒的曹志强，“开业典礼搞的很热闹嘛，而且很有气氛，好，很好！”

“哪里哪里。”曹志强赔笑道，“都是上有领导栽培，下有朋友帮忙，我就是个充数的。”

“小曹啊，行就是行，耍滑头可不是你这个年龄该干的啊。”李厂长在旁边微笑道。

“以你这个年龄，能自己操持一家出版社，全国不好说，但在这北平城，你可是建国以来的头一份啊！”

一听这话，曹志强也不好再谦虚了，只好微微一笑道：“都是时代在召唤，我侥幸成为了一个弄潮儿而已。

要不是时代变了，新人新事新国家，一切都在求新求变，我哪有这个机会。”

“这句说的好！”出版局的陈局长笑眯眯的点点头，“所以，如果不是正好赶上好时候，你这个小家伙啊，恐怕得至少十几二十年以后，才能掌握一家出版社。

所以，你要谢，就谢改革开放吧！”

“没错没错。”曹志强连忙点头应是，“多谢改革开放，给了我一个证明自己的机会。

请各位领导放心，我一定全力以赴，全心全意办好这个出版社的。

啥也不说了，都在酒里，先干为敬！”