第293章

大宋一把刀 顾婉音 869 字 7个月前

这个桶是曾经用过的洗澡桶,可以拿来储物,可以拿来洗猪,也算是十分经久耐用的老物件了。

洗猪这个活儿,杨元峰就不会了。

不过这个也用不上他,村里这些来帮忙的男人们就一起做了。

把猪直接放进调好了水温的滚烫水里,把猪身上每一个部位都烫一下,而后差不多了,就可以开始刮毛了。

那些刮下来的猪毛也是不能随便丢弃的,可以存起来,等换鸡毛的人来了,让家里小孩子拿着去换糖吃。而那些人收了这些猪毛之后,就可以卖给做刷子的人家,他们处理挑选之后,就能选出合适的毛来做成刷子卖出。

同理,鸡毛鸭毛鹅毛,乃至于家兔皮,都是可以这样换成钱,或者糖块,甚至油盐酱醋的。

刮干净猪毛的猪,看上去会光洁很多,而且皮也变成了白色,看起来完全是脱胎换骨。

等到这个时候,就是分肉环节了。

分肉也是要有技术要求的—怎么做到骨肉分离,肉块齐整而大小均匀,都是需要技术。

而且,分肉的时候,骨头基本是不能剁碎的,不然会有碎骨头渣滓。

还有开猪脑的时候,也要有讲究。那骨头最硬,但是为了腌制方便,都是要从中间对半分开,取出脑花的。

这要是剁不好,那就会被嫌弃。

毕竟年三十那天晚上,只要有条件,那都是要煮猪头和猪尾巴来供奉祖先的。如果贡品稀碎,形象不好,那祖宗能高兴吗?

大家本来以为分肉是杨元峰来,可没想到,上前来的却是挽着袖子,包着头巾的招银。