张司九甚至想起了哪怕在医院病房里，只要是度过了生命危险的，病患家属也会在这一天，尽可能的把饭菜弄丰盛一点，带上月饼和瓜果过来吃。有时候还会给他们医护人员塞一点。

所以，张司九觉得，这个时候，是推出卤味是最好的时机。

卤什么呢？卤肉，卤肥肠，卤鸡，卤鸭，还有各种鸭肠鸭心，鸭爪子鸡爪子，排骨，猪耳朵——

只要锅够大，什么都能卤得下！

甚至肉菜腻了，还可以卤素菜！

莲藕，海带，鸡蛋，豆皮——

张司九跟徐氏提了一回，徐氏犹豫片刻，咬咬牙就拍了板：“咱们明天就试试！”

甚至她还动用了杨氏给的那点钱。

看得出来，徐氏是真没钱了。

张司九手里有，也给徐氏了，但徐氏不想动，都存起来了。

反正决定做卤味卖的第二天，张司九和徐氏一起去县城卖卤蛋，卖完了卤蛋，就去买肉。

这年头，鸡爪子鸭爪子这些零碎东西可不好买。

人家买鸭子买鸡都自己直接买一整只走，除了鸭毛和鸭血，其他的都是要带走的。

所以，张司九和徐氏，只买了一只鸡和一只鸭，也不让人家帮忙杀，直接就活的拎走。

然后，两人直奔猪肉铺。

猪肉铺里可以供人选择的东西就多了：猪心，猪肝，猪肺，猪大肠，猪蹄子，猪尾巴猪耳朵，猪脸，排骨，五花肉——

徐氏问过价后又讨价还价一番，这才咬咬牙买了猪心猪肝，猪肺，猪大肠和猪蹄，猪尾巴和猪耳朵，外加一扇排骨，并一条五花肉。