第384章 吃大锅骨头粥的日子

“哦,那我带孩子,你们帮忙吧。”依依知道这些肉相当于过冬的口粮,马虎不得。

“不用,我去看看他们建在山巅风口的风干厂搭建得如何了。眼看量这么大,不知道先前规划的厂房够不够?”泠无心说出自己的去向。

“哦,山上风大,那心心给我吧,我就跟姐妹们一起在晒场等你回来。”依依闻言便明白了,她去晒场也不一定能亲力亲为,不过可以出出主意,没问题,毕竟要处理那么多猎物,她觉得杨帆刚才的提议不错,分别制成不同的特色,不至于都一样的口感,吃了容易腻味。

就这样,大部队全部分配到晒谷场,少部分人另有任务。新一轮的腊肉制作又开始了,有了昨日的经验,今日分工更明确了。宰杀猎物的一组,烧水的一组,烧毛一组,拆解猎物的一组,收拾下水的一组,腌制的又一组。而闲着的女人们穿插在合组人之间,看热闹之余,还会指点一二。

“哎呀,这野牛还是活的,杀的时候记得接血,做牛血旺,牛内脏全部留下清洗干净做牛杂。”

“血多么?要不要做血粑粑,我们庄上不是每日都有做豆腐吗?去拿干水豆腐来跟这血混合,加入半肥碎肉,加入香料搅拌,捏成团上锅蒸定型完再用烟熏,熏干了能保存好久,想吃就能拿出来煮吃。”

“靠谱么?我怎么听着像是黑暗料理?”

“小时候吃过,是香的!”

“灌血肠,煮它不香吗?”

““血肠留不住,咱这是考虑要保存下来的。”

“那就做吧,不能浪费他们辛苦打回来的猎物,每个部分都要充分利用。”

“成,那血肠做够吃一餐就行,其余肠子都吹成肠衣,做腊肠。”

女人们七嘴八舌讨论着,想要做到物尽其用。