王振东是真的不想去公安系统，而不是说着玩。

这个时期的公安系统是真心累，要与各个单位以及民兵协同，还要抓特务，搞治安。

几百万人的四九城，顽主痞子胡同串子街溜子，一群一群的抓不完，还有着解放前遗留下来的一個个团伙。

三教九流，五花八门。

另一个原因就是一身白，王振东不喜欢这样的警服。

不管是五五式，还是今年推出五八式，王振东都不喜欢。

最关键就是他怕打击报复，家人马上进城了，要是做公安抓特务，以及那些遗留的黑恶势力。

被打击报复的可能性非常高。

顽主街溜子什么的，都无所谓，还没到那种穷凶极恶。

刚解放那两年，那些个各行各业的霸主们，可以跟新征服对抗的，闹出很多事。

也杀了很大一批。

但不可能杀干净，大量的都隐入了市井之间，依旧在欺行霸市，作恶多端。

由明转暗，无从追查，这些人也是后来鸽子黑市的主流。

几百万人的四九城，从现在开始往后的十几二十年，会有无数个鸽子市，无数个黑市。

当了公安，他以后很多年就是蹲黑市，抓投机倒，想想都累。

周所长并没有待多久，就匆匆离去，就如同王振东所说，干这行累死。

百废待兴，千头万绪。

四合院奖励的三两油，是一张手写凭证，盖着居委会的章，直接去粮油店打。

王振东也有一张，他准备下午抽时间去把油打回来。

手写票证，别到时候过期作废。

其实，现在的菜籽油，价格也不是很高，五毛七一斤，当然，这是他觉得不高。

三两油一毛多钱。

油要去粮店打，但是醋，酱油这些，就要去供销社打，对，也都是散装的。

包括豆瓣酱，芝麻酱，都是散装，去供销社打。

王振东栓上门，就进入空间去杀鸡了。

空间之中，半个小时之后，一只鸡已经开膛破肚，收拾好之后，直接大砂锅里一塞。

灶是几块大石头垒砌，水开一次，全部倒掉，把砂锅里的鸡取出，溪水重新清洗一遍。

才再次的入锅，加水，各类佐料，干香菇清洗一下，直接放入。

香菇不泡发，这样炖出来才香，一旦泡发，鸡汤的鲜香就很难进入其中。

就如同黄豆红烧鸡一样，黄豆也按着这个办法，不泡发，那烧出来是真的好吃。

当然，火候要控制好，略微久一点。